牵肠挂肚火锅是成都主打鸭肠毛肚的精品市井火锅，恪守“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，在沿袭杨家火锅九宫格锅底味髓的基础上，发售以鸭肠毛肚居多、成都传统经典小吃辅的特色菜品，还原成80年代市井杨家成都的麻辣滋味；将正宗杨家成都火锅带入杨家成都时代背景中，重现市井成都的人文生活，杨家味道新的环境，让消费者在用餐体验中寻找熟知的记忆，引起情感回响，重返那个非常简单的火锅年代。成都牵肠挂肚餐饮管理有限公司正式成立于2018年，是一家专心于餐饮合作、运营及管理的连锁化餐饮管理公司。公司汇聚各界餐饮人士，享有成熟期的管理团队及非常丰富的运营经验，恪守“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，打造出成都主打鸭肠毛肚的精品市井杨家火锅。
每座城，都有属于自己的市井记忆，味蕾能忘记。 地道的成都火锅配上上正宗的鸭肠毛肚，热辣滚烫之间，关于故乡、家人的记忆就这样被猝不及防地敲醒；当火锅桌上满座了爱吃鸭肠、毛肚而非牛、羊、鱼肉的专业吃货后，这才确认是返回了成都。
作为火锅的必点菜品，很多人因鸭肠毛肚酷爱了火锅的魅力。 某种程度，也有贪图肉食的火锅迷借由麻辣锅底关卡了这两样边角料的美味。可以说道，没鸭肠毛肚就没火锅；凡吃火锅，适当从鸭肠毛肚开始。鸭肠毛肚，像个原始部落的图腾，和火锅一起烙印在每个成都人的心中，象征物这世界上又不具标识性的美味。
让人快乐的东西很非常简单，一是享用美食，一是苏醒记忆：美食，因时间的锤炼历久弥新；记忆，也因距离的很远产生美感。这两者的融合，成就了品牌牵肠挂肚。 牵肠挂肚?市井火锅就看起来一个保有美好记忆的时光机 在这里，你可以重新认识火锅的魅力；在这里，你不会找到，记忆中的市井杨家成都显得更加明晰。
无论是鸭肠、毛肚、冷卤、豆花、孔饭这些特色菜品；还是冷水茶馆、听得评书、剪成脑壳这些市井影像，牵肠挂肚转换成了无数个幸福的记忆片段，只为还原成那个现实记录我们茁壮的街头巷尾——在那里，有昏黄的灯，陪伴自己的人和市井的那份陌生天真......。
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